2024 미슐랭 가이드 서울 & 부산 - 별점, 빕 구르망, 그린 스타 총정리

2024년 미슐랭 가이드 서울 및 부산 편이 발표되면서 한국의 다양한 레스토랑이 국제적 미식 기준을 충족하며 주목받고 있습니다. 올해 선정된 레스토랑은 3스타, 2스타, 1스타를 비롯해 합리적인 가격의 빕 구르망과 지속 가능한 환경을 고려한 그린 스타까지 포함되어 있으며, 한국 요리뿐 아니라 이탈리안, 프렌치, 일본 요리 등 다양한 스타일이 반영되었습니다. 지역과 등급별로 자세하게 정리해 보았습니다.

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서울

⭐️ 3스타 레스토랑

1. 가온 (강남구) - 전통 한식을 세련된 방식으로 재해석한 고급 다이닝 레스토랑으로 꾸준한 미식의 품격을 유지합니다.
2. 라연 (중구) - 호텔 신라에 위치해 정통 한식을 우아하게 재해석하여 미슐랭 3스타의 자리를 지켜온 명소입니다.

⭐️⭐️ 2스타 레스토랑

1. 모수 (용산구) - 한국의 제철 재료를 현대적 기법으로 표현하며 전통과 혁신의 조화를 이룹니다.
2. 알라프리마 (강남구) - 이탈리안과 일본 요리의 절묘한 조화를 선보이며 미슐랭 2스타를 유지합니다.
3. 갓간 (종로구) - 한국 고급 요리의 정수를 선보이며 제철 식재료로 한국적 미식을 재해석합니다.
4. 밍글스 (강남구) - 발효와 숙성에 중점을 둔 퓨전 요리로 미슐랭 2스타를 받은 창의적 한식.
5. 온지음 (종로구) - 궁중 요리의 섬세함을 현대적으로 재해석하여 고급스러운 한식을 경험할 수 있습니다.
6. 정식당 (강남구) - 새로운 한식 스타일로 전통과 현대의 균형을 맞춘 요리로 유명합니다.
7. 권숙수 (강남구) - 예술적 프레젠테이션으로 로컬 재료를 살린 정통 한식 레스토랑입니다.

⭐️ 1스타 레스토랑

• 빈호 (강남구) - 아시아 영감을 받은 현대적 요리로 이국적인 맛을 더한 곳.
• 미토우 (강남구) - 최근 1스타로 선정된 일본 가이세키 전문 레스토랑.
• 하오빈 (중구) - 중식 요리를 현대적 감각으로 풀어낸 중국 레스토랑.
• 주옥 (중구) - 우아한 프레젠테이션으로 주목받는 현대적 한식.
• 기타: 서울의 1스타 레스토랑은 총 26곳이며, 한식, 이탈리안, 프렌치, 일본 등 다양한 스타일로 구분됩니다.

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부산

⭐️ 1스타 레스토랑

1. 팔레트 (남구) - 프렌치 요리에 창의성을 더해 독특한 미식 경험을 제공합니다.
2. 피오또 (해운대구) - 지속 가능성을 중시해 그린 스타도 수상한 이탈리안 레스토랑입니다.
3. 모리 (해운대구) - 일본 가이세키 스타일 요리를 즐길 수 있는 레스토랑.

빕 구르망 셀렉션

• 다미옥 (부산진구) - 탱탱한 냉면으로 입소문이 난 한식 맛집.
• 해목 (해운대구) - 특색 있는 일본 라멘으로 인기를 끌고 있습니다.
• 도쿄 밥상 (수영구) - 장어 덮밥으로 잘 알려진 일본식 레스토랑.
• 안목 (수영구) - 부산의 명물 돼지국밥으로 유명한 맛집.

미슐랭 그린 스타

• 피오또 - 환경을 고려한 지속 가능한 운영으로 그린 스타를 수상한 해운대의 이탈리안 레스토랑입니다.

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서울과 부산의 미슐랭 가이드 선정 레스토랑은 총 220여 개에 달하며, 서울에는 177곳, 부산에는 43곳이 포함되어 있습니다. 이번 선정은 고급 다이닝부터 합리적인 가격의 빕 구르망까지 다양한 옵션을 포함하고 있어, 한국의 미식 문화를 국내외에 널리 알리고 있습니다.