서울 마포구에 자리한 베이스이즈나이스는 미쉐린 가이드 서울 2024에 선정된 특별한 한식 레스토랑입니다. 자연의 맛과 채소 본연의 식감을 최대한 살려 정갈하게 차려낸 이곳의 음식들은 심플하면서도 고급스러운 한 상을 완성합니다. 단순한 식사가 아니라 균형 잡힌 라이프스타일을 제안하는 베이스이즈나이스는 건강한 재료와 감성적인 공간으로 미식가들의 발길을 끌어모으고 있습니다.
베이스이즈나이스, 왜 특별할까?
베이스이즈나이스는 **‘채소 친화적이면서 균형 잡힌 식사’**라는 컨셉으로 현대인의 식탁을 건강하게 채워줍니다. 음식의 주인공은 고기와 기름진 요리가 아닌 신선한 채소와 곡물입니다. 과장되지 않은 자연 그대로의 맛을 살려내면서도 뛰어난 플레이팅과 섬세한 조리법으로 미식 경험을 제공합니다.
이곳의 주방을 이끄는 장진아 대표는 음식 컨설턴트와 레스토랑 기획자로 활동하며 쌓은 경험을 바탕으로 베이스이즈나이스를 완성했습니다. 한국의 전통 재료와 현대적인 감각을 더한 요리들은 보기만 해도 감탄을 자아내며, 먹는 순간 몸과 마음이 힐링되는 기분을 느끼게 해줍니다.
미쉐린 가이드가 주목한 이유
- 자연의 맛과 균형
베이스이즈나이스의 메뉴는 가공되지 않은 식재료를 중심으로 구성됩니다. 제철 채소와 곡물을 사용해 그 계절에만 느낄 수 있는 신선한 맛을 전달하죠. "화려하지 않지만 건강하고 만족스러운 한 끼"라는 철학은 미쉐린 가이드의 심사위원들로부터 큰 호평을 받았습니다. - 채소의 재발견
일반적인 채소 요리를 넘어, 창의적인 조리법과 독특한 식재료 조합으로 채소를 특별하게 재해석합니다. 각 메뉴에는 자연의 색과 맛이 가득 담겨 있어 채소만으로도 완벽한 한 상이 차려집니다. - 편안한 감성 공간
미니멀한 디자인의 인테리어는 따뜻한 조명과 심플한 가구들이 어우러져 감성적인 분위기를 자아냅니다. 넓은 창으로 들어오는 자연광은 식사 시간을 한층 더 여유롭고 평화롭게 만들어 줍니다.
베이스이즈나이스의 대표 메뉴
베이스이즈나이스의 메뉴는 하나같이 채소를 중심으로 한 균형 잡힌 식사로, 시각적으로도 아름답고 맛도 뛰어납니다.
- 바삭 청무와 옥수수 밥 (23,000원)
신선한 청무와 구운 옥수수가 들어간 밥은 고소하고 담백한 맛이 특징입니다. 채소 본연의 단맛이 배어나와 심플하지만 깊은 맛을 선사합니다. - 홍고추퓨레의 구운 두부 밥 (23,000원)
두부와 홍고추퓨레를 곁들인 밥은 부드럽고 매콤한 풍미가 조화를 이룹니다. 건강하면서도 자극적이지 않은 맛이 입안을 감싸줍니다. - 발효버터 우엉구이 밥 (23,000원)
발효버터로 구운 우엉은 고소하면서도 깊은 풍미를 자랑합니다. 우엉 특유의 씹는 맛과 함께 밥 한 숟갈을 넣으면 입안 가득 만족스러운 감촉이 퍼집니다. - 유기농 케일 애플 망고주스 (7,500원)
신선한 케일과 사과, 망고가 어우러져 상큼하면서도 건강한 음료입니다. 밥과 함께 마시면 더욱 균형 잡힌 식사를 완성합니다. - 알배기배추 복숭아주스 (7,500원)
채소와 과일의 독특한 조합으로 탄생한 주스로, 시원하고 깔끔한 뒷맛이 일품입니다.
베이스이즈나이스의 감성적인 공간
베이스이즈나이스는 인테리어에서도 큰 매력을 자랑합니다. 따뜻한 색감의 나무 가구와 여백의 미를 살린 공간은 자연 속에 머무르는 듯한 편안함을 줍니다.
- 넓은 창과 자연광: 실내를 가득 채우는 자연 채광은 밝고 따뜻한 분위기를 연출합니다.
- 미니멀한 테이블 세팅: 깔끔하게 차려진 테이블 위에 놓인 음식은 그 자체로 아름답습니다.
- 감각적인 소품들: 작은 꽃병과 테이블 소품 하나하나에도 신경을 써 공간의 감성을 더합니다.
이곳은 단순히 음식을 먹는 공간을 넘어 일상을 잠시 내려놓고 휴식을 취하는 곳으로도 완벽합니다.
방문 꿀팁
- 영업시간
- 화요일~일요일: 오전 11시 ~ 오후 3시 (브레이크 타임 없음)
- 매주 월요일은 정기 휴무이므로 방문 전 꼭 확인하세요.
- 예약 필수
베이스이즈나이스는 아담한 공간이기 때문에 예약 후 방문하는 것이 좋습니다. - 1인 1메뉴
이곳은 1인당 한 가지 메뉴를 주문해야 하니 참고하세요. - 주차
별도의 주차 공간이 없기 때문에 대중교통이나 근처 공영주차장을 이용하는 것을 추천합니다.
총평
베이스이즈나이스는 **"자연 그대로의 맛을 현대적으로 해석한 한 끼"**를 제공하는 특별한 레스토랑입니다. 건강한 채소 요리와 감성적인 공간이 어우러져 식사 시간을 더욱 특별하게 만들어 줍니다. 미쉐린 가이드 2024에 선정될 만큼 그 맛과 정성이 이미 많은 이들로부터 검증된 곳이기도 합니다.
채소로도 충분히 만족스러운 한 끼를 즐길 수 있다는 사실, 베이스이즈나이스에서 확인해 보세요. 바쁜 일상 속에서 잠시 여유를 찾고 몸과 마음에 균형을 되찾고 싶다면, 이곳이 정답입니다.
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