미쉐린 가이드 8년 연속 선정! 삼청동 수제비, 전통의 맛을 그대로

서울 종로구 삼청동, 고즈넉한 한옥의 정취와 함께 느낄 수 있는 전통 맛집 중 하나가 바로 삼청동 수제비입니다. 이곳은 미쉐린 가이드에 2017년부터 2024년까지 8년 연속 선정된 곳으로, 단순한 식사를 넘어 역사와 전통의 깊이를 느낄 수 있는 특별한 장소입니다. 많은 이들이 찾는 이곳의 수제비는 그야말로 정직한 손맛과 푸짐함을 자랑합니다.

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삼청동 수제비, 왜 특별할까?

삼청동 수제비는 1982년 문을 연 이래 약 40년 넘게 한결같은 맛을 이어오고 있습니다. **"제대로 된 재료로 정직하게 만든 음식을 대접하자"**라는 철학을 바탕으로, 이곳은 단순한 가게가 아닌 전통을 지키는 하나의 역사가 되었습니다.

미쉐린 가이드가 8년 연속 이곳을 소개한 이유는 명확합니다. 직접 손으로 빚은 쫄깃한 수제비 면발, 구수하면서도 깊은 맛이 일품인 국물, 여기에 더해지는 푸짐한 재료들이 완벽한 조화를 이루기 때문입니다.

• 쫄깃한 수제비 면발: 매일 아침 반죽을 준비해 손으로 직접 빚어낸 면발은 부드러우면서도 쫄깃합니다. 공장에서 만든 면과는 비교할 수 없는 수제 면의 특별함이 느껴집니다.
• 깊고 구수한 국물: 멸치와 채소를 푹 끓여낸 국물은 깔끔하면서도 감칠맛이 살아 있습니다. 짜지 않고 은은한 감칠맛이 입안을 부드럽게 감싸주죠.
• 푸짐한 재료: 배추, 당근, 호박 등 신선한 채소와 함께 조리되어 영양까지 챙긴 한 끼를 제공합니다. 특히 김치와 함께 먹으면 그 조화가 일품입니다.

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메뉴 소개

삼청동 수제비의 대표 메뉴는 단연 수제비입니다. 하지만 이곳에서는 수제비 외에도 다양한 전통 음식을 맛볼 수 있습니다.

1. 수제비 (9,000원)
   직접 반죽한 수제비를 넣어 만든 국물 요리로, 비 오는 날이면 더욱 생각나는 따뜻한 메뉴입니다. 한 그릇 가득 담긴 수제비와 김치의 조합은 한국인의 소울푸드라고 할 수 있죠.
2. 감자전 (11,000원)
   감자를 갈아 기름에 바삭하게 부쳐낸 감자전은 수제비와 함께 곁들이기 좋은 메뉴입니다. 담백하면서도 쫄깃한 식감이 일품입니다.
3. 파전 (16,000원)
   큼지막한 파와 해산물이 어우러진 파전은 바삭한 겉면과 부드러운 속이 환상적인 조화를 이룹니다. 막걸리 한 잔과 함께 먹으면 더욱 좋습니다.
4. 녹두전 (16,000원)
   고소한 녹두전은 한 입 베어 물 때마다 느껴지는 깊은 풍미가 매력적입니다.
5. 쭈꾸미 (22,000원)
   매콤하면서도 감칠맛 나는 쭈꾸미는 밥과 함께 먹기 좋은 메뉴입니다. 매운맛을 좋아하는 분들에게 강력 추천합니다.

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삼청동 수제비의 매력, 무엇보다 분위기

이곳의 매력은 음식뿐만이 아닙니다. 삼청동이라는 지역적 특성과 어우러진 전통적인 분위기는 이곳을 더욱 특별하게 만듭니다.

1. 고즈넉한 실내: 오래된 식당 특유의 정겨운 분위기가 물씬 풍깁니다. 나무 의자와 테이블, 간소한 인테리어가 옛날 시골집을 연상케 하며, 마치 타임머신을 타고 온 듯한 느낌을 줍니다.
2. 합리적인 가격: 푸짐하고 든든한 한 끼를 만 원도 안 되는 가격으로 즐길 수 있다는 점은 큰 장점입니다. 가성비 좋은 맛집으로 손꼽힐 수밖에 없습니다.
3. 미쉐린 가이드의 신뢰: 미쉐린 가이드는 단순히 비싼 음식점만 소개하는 것이 아니라, 정직하고 뛰어난 맛을 가진 곳도 선정합니다. 삼청동 수제비는 그 대표적인 예입니다.

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방문 꿀팁

1. 영업시간: 매일 오전 11시부터 저녁 8시까지 운영합니다. 점심시간대에는 대기 줄이 길 수 있으니 조금 이른 시간이나 늦은 시간에 방문하는 것을 추천합니다.
2. 위치: 서울 종로구 삼청동 101-1. 안국역 1번 출구에서 도보로 약 30분 거리에 있습니다. 산책을 즐기며 방문해도 좋습니다.
3. 주차 정보: 가게 앞 주차 공간이 협소하니 대중교통을 이용하는 것이 좋습니다.

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총평

삼청동 수제비는 단순한 식사 이상의 가치를 제공하는 곳입니다. 40년이 넘는 전통과 미쉐린 가이드의 인증이 이를 증명합니다. 쫄깃한 면발, 깊고 구수한 국물, 합리적인 가격까지 삼박자를 갖춘 이곳은 누구나 만족할 수밖에 없는 맛집입니다.

비 오는 날, 혹은 따뜻한 한 끼가 생각날 때 삼청동 수제비를 꼭 찾아보세요. 정성 가득한 음식과 함께 옛 정취를 느낄 수 있을 것입니다. 전통의 맛을 그대로 간직한 삼청동 수제비, 한 번 방문하면 그 매력에 빠져들게 될 것입니다.

 

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