서울에서 핫플레이스를 꼽으라면 ‘해방촌’은 빠지지 않습니다. 트렌디하면서도 이국적인 분위기를 풍기는 이곳은 독특한 맛집들이 많아 미식가들의 발걸음을 멈추게 합니다. 그중에서도 **‘에그앤플라워’**는 미쉐린 가이드 서울 2023과 2024에 2년 연속 선정된 믿고 가는 파스타 맛집입니다. 이곳은 생면 파스타를 전문으로 다루며, 이탈리아의 정통 감성과 한국적 섬세함이 어우러진 요리를 선보이는 곳입니다.
1. 에그앤플라워에 대한 첫인상
‘에그앤플라워’라는 이름부터 독특합니다. ‘달걀’과 ‘밀가루’라는 뜻의 단순한 이름이지만, 이는 생면 파스타를 상징합니다. 밀가루 반죽에 신선한 계란을 넣어 만들어진 파스타 면은 일반 건면과는 달리 쫄깃하고 부드러운 식감을 자랑합니다.
해방촌 신흥로 골목에 자리한 이곳은 아담하지만 세련된 분위기로 가득합니다. 내부 인테리어는 심플하면서도 따뜻한 감성을 자아내며, 테이블 간격이 넓어 여유롭게 식사를 즐길 수 있습니다. 한편, 창가 자리에 앉으면 해방촌의 특유의 도심 풍경을 감상하며 로맨틱한 분위기를 만끽할 수 있습니다.
2. 미쉐린 가이드에 선정된 이유
에그앤플라워가 미쉐린 가이드에 2년 연속 선정된 이유는 간단합니다. 바로 요리의 완성도와 재료에 대한 정직함 때문입니다. 이곳의 모든 파스타는 직접 반죽해 만든 생면을 사용하며, 소스 또한 기본부터 직접 손으로 만들어냅니다. 이는 고객들에게 최상의 맛과 경험을 제공하겠다는 셰프의 철학이 고스란히 담긴 결과입니다.
미쉐린 가이드에서도 이곳의 생면 파스타에 대해 극찬을 아끼지 않았습니다. 특히 메뉴판에는 셰프의 시그니처 메뉴와 시즌 한정 메뉴가 눈에 띄며, 정성스럽게 만든 요리들은 입안에서 그 정성이 그대로 느껴집니다.
3. 에그앤플라워의 시그니처 메뉴
이곳을 방문하면 꼭 맛보아야 할 메뉴는 다음과 같습니다.
① 갈비 라구 & 블랙페퍼 레지네티 (29.0)
신메뉴로 등장한 이 메뉴는 진한 갈비 라구 소스에 블랙페퍼를 더해 깊은 풍미를 자랑합니다. 면발은 특유의 독특한 모양을 하고 있어 소스가 잘 배어들며, 한입 베어 물면 갈비의 진한 맛이 입안 가득 퍼집니다.
② 트러플 & 버섯 타얄리넬레 (27.0)
버섯과 트러플의 조합은 언제나 옳습니다. 버섯의 깊은 풍미와 트러플의 고급스러운 향이 어우러져 입안에서 녹아내립니다. 특히, 쫄깃한 생면과 소스가 완벽하게 어우러지는 식감이 인상적입니다.
③ 버터로 만든 게살 그라탕 (27.0)
한정판 메뉴로 제공되는 이 요리는 진한 게살의 풍미와 버터의 부드러움이 환상적인 조합을 이룹니다.
④ 트러플 아이올리와 감자튀김 (15.0)
파스타를 기다리는 동안 가볍게 즐기기 좋은 사이드 메뉴입니다. 바삭한 감자튀김과 트러플 향이 가득한 아이올리 소스는 완벽한 조화를 자랑합니다.
4. 와인과 함께하는 특별한 한 끼
에그앤플라워의 또 다른 매력은 요리에 어울리는 와인 리스트가 준비되어 있다는 점입니다. 다양한 이탈리안 와인과 함께 즐기는 파스타는 더없이 고급스럽고 특별한 경험을 선사합니다. 와인 한잔을 곁들이며 여유롭게 식사하는 시간은 일상에서 잠시 벗어나 여행을 온 듯한 기분을 느끼게 합니다.
5. 에그앤플라워 방문 시 꿀팁
- 예약 필수: 해방촌 핫플답게 주말이나 저녁 시간대에는 예약 없이는 자리를 잡기 어려울 수 있습니다.
- 브레이크 타임 확인: 오후 3시부터 5시 30분까지는 브레이크 타임이므로 방문 시간을 잘 맞추는 것이 중요합니다.
- 시즌 메뉴 체크: 계절마다 특별한 한정 메뉴가 등장하므로 방문 전 메뉴를 확인해보세요.
6. 분위기와 서비스
에그앤플라워는 조용하고 따뜻한 분위기로 데이트 장소나 특별한 날 방문하기에 좋습니다. 직원들의 친절한 서비스 또한 만족도를 높여주며, 모든 요리가 정성스럽게 나오는 만큼 시간적 여유를 가지고 방문하는 것이 좋습니다.
마무리하며
해방촌의 핫플레이스이자 미쉐린 가이드가 인정한 ‘에그앤플라워’는 한 끼의 식사 이상의 가치를 제공합니다. 생면 파스타의 진정한 매력을 느낄 수 있는 이곳은 파스타를 좋아하는 사람이라면 꼭 한 번 방문해 봐야 할 맛집입니다.
분위기 좋은 공간에서 고급스러운 파스타와 와인을 즐기며 여유로운 시간을 보내고 싶다면, 에그앤플라워로 향해보세요. 당신의 미식 여정에 완벽한 경험을 선사할 것입니다.
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